Een unieke basilicum met een delicate smaak, geschikt voor een groot scala aan gerechten. Zowel binnenshuis als buiten een verfrissende geur en citroenaroma. Ook als spruitgroente zeer gewild. Lekker in o.a. rijstgerechten, fruit salades, bij vis. Zaaien onder glas, zaden niet bedekken, licht aandrukken en vochtig houden. Als de plantjes voldoende groot zijn uitplanten in potten en bakken of op een warm plekje in de volle grond.

Maart-april in een zaaibak zaaien of april-juni direct in de vollegrond op een zaaibed. Eén keer verspenen en vervolgens uitplanten. Bekend als natuurgeneesmiddel (melissethee) en wordt ook in de keuken gebruikt voor vis- en wildgerechten.

Citroenmelisse werd medicinaal al tweeduizend jaar geleden door de Grieken gebruikt en is vernoemd naar de honingbij (Melissa in het Grieks). Een echte bijenplant, waarbij het blad bij kneuzing een zacht citroenachtige geur afgeeft en ook de smaak op citroen lijkt. Heerlijk in thee en o.a. vis en salades. Bij voorkeur vers blad gebruiken. Zaaien onder glas of in de vollegrond op zaaibed, verspenen en later uitplanten. Doet het uitstekend in potten of kuipen.

Een tropische grassoort met een voortreffelijke citroengeur en -smaak. Opkweken in warme kas of als potcultuur binnenshuis (hoge kiemtemperatuur). Wordt in een pot wat lager. Vers en gedroogd vormen de bladeren een keukenkruid, dat gebruikt wordt bij allerlei gerechten. Het speelt ook een belangrijke rol in de Indonesische keuken. Thee van de (gedroogde) bladeren wordt beschouwd als gezond en verfrissend.

Kantbloem of Witte dille. Zaaien van maart tot april binnen in een kweekkasje of vanaf april tot mei in de vollegrond en later eventueel uitdunnen. Vormt mooie schermen met kleine witte kantbloemetjes, welke niet misstaat in een mooi in boeket.

Half april-juli in de vollegrond op regels of in bloempotten zaaien. Niet te dicht zaaien en anders iets uitdunnen. Zowel lekker vers als gedroogd bij een visgerecht of in een saus. Als thee ook werkzaam tegen slapeloosheid.

Vul een bloempot met fijne potgrond, leg hier op 1 voorgezaaid zaadmatje en bedek deze met een dun laagje aarde. Plaats de pot op een schoteltje en maak de aarde goed vochtig. Bij voorkeur in het licht zetten (circa 20C), bijvoorbeeld op de vensterbank. Als u een flinke kruidenplant wenst, dan kunt u het beste de jonge plantjes, als ze circa 6 a 7 cm lang zijn, voorzichtig verplanten in een grote bloempot.

Overblijvend. De verse bladeren worden gebruikt als bloedstelpend middel; een aftreksel van de bloemen voor een ontspannend bad. Hoogte 80 cm.

Het kruid Salie is populair bij de bijen. Vroeger werd het blad meegekookt in melk. Deze saliemelk werd als geneeskrachtig en rustgevend beschouwd. Salie met mate gebruiken, heeft een nogal sterke smaak. Wordt zowel vers als gedroogd gebruikt in sauzen als bij vleesgerechten. Zaaien onder glas of in de vollegrond op zaaibed. Als de planten voldoende groot zijn uitplanten op een niet te vochtige, licht zonnige plek.

Echte zomertijm bloeit in de volgende jaren in mei en juni met lila of roze, soms witte bloemen. Tijm heeft een verwarmende werking, is zeer aromatisch en ondersteunt de vertering van voedsel. Blaadjes en takjes kunnen meegestoofd worden bij vleesgerechten en meegekookt bij zware groenten. Gedroogd behoudt tijm ook z'n sterke aroma. Wil graag een zonnige, droge en kalkrijke standplaats. Zomertijm is wel vorstgevoelig, dus de plant evt. afdekken in de winter.

Dit mengsel bestaat uit 7 soorten eetbare bloemen welke ook een kleurrijke aanvulling zijn in uw tuin. Fleur uw salades en gerechten op met deze eetbare bloemen en laat uw verrassen met de diverse smaken van deze bloemen.

Maart-eind juni breedwerpig direct in de vollegrond zaaien. Gebruik ongeveer 2/3 gram per m2. Een aantrekkelijk mengsel met verschillende eetbare bloemen.

Ver voor de jaartelling gebruikte men al bieslook. Het blad is opgerold en hol. Het blad, maar ook de bloemen, zijn door de pittige uiensmaak zeer geliefd in diverse gerechten. Liefst vers gebruiken. Zaaien in de volle grond op regels. Zodra goed hanteerbaar op plek van bestemming uitplanten. Doet het ook uitstekend op potten. Planten op een kalkrijke, goed bemeste, vochtige grond. Kan zowel op een zonnige als op een schaduwrijke plek.

Witte of Gele mosterd (bloeit met gele bloemen) wordt vaak gebruikt als groenbemester, maar kan ook gebruikt worden voor de oogst van de mosterd zaden of als spruitgroente (gehele jaar). Lekker op de boterham of in de salade. Behoort tot de kruisbloemigen en kan als groenbemester in korte tijd veel organische stof produceren. Wordt vaak gebruikt op laat vrijkomend land. Na bloei goed ommaaien en door de grond verwerken. Stelt weinig eisen aan de grond, enkel te zure grond is minder geschikt. Trekt veel bijen aan.

Eénjarig. De zaden worden, al dan niet gemalen, in veel gerechten en sauzen gebruikt, maar ook de jonge blaadjes geven een pikante smaak. Kan ook als spruitgroente worden gebruikt. Bloeit met gele bloemen. Wordt vaak ook als groenbemester gezaaid. Niet geschikt voor zure grond. Zaaien maart tot juli op regels van 15 cm.

Uw kat is een schoon dier en hij toont dit door continu zijn vacht schoon te likken. Hierdoor slikt uw kat veel haar in en ontstaan er haarballen. Deze haarballen moet de kat op den duur weer kwijt. Door in een bakje wat kattengras uit te zaaien (op potgrond of evt. op watten) heeft u al binnen 10 dagen een mooi resultaat. Uw kat wordt aangetrokken door het Kattengras en gaat hiervan eten. Dit stimuleert de maag van de kat en draagt zorg voor uitstoot van de haarballen.

Vreugde van de bergen, oros - ganus oftewel oregano, is de vrij vertaalde naam van onze inheemse Wilde marjolein. Deze plant uit de Griekse bergen is een kruid voor droge, kalkrijke en zonnige plekjes. Heeft een zacht en toch lekker pittig aroma. Het kruid wordt gebruikt bij de bereiding van worsten, maar past ook uitstekend bij o.a. witte bonen, aardappelgerechten, zuurkool, gehakt en in tomatensaus. Bij voorkeur zaaien onder glas, zaden licht aandrukken, later verspenen en uitplanten.

Volgens de bekende botanicus Dodonaeus kan "het saedt den hick doen ophouden, alleen door sijnen reuck". De plant heeft geveerd en breekbaar blad. De groengele schermvormige bloemen zijn zeer geliefd en schitteren in vele bloemstukken. Het vers gesneden blad ruikt heerlijk en past perfect bij visgerechten. Gedroogde zaden onmisbaar bij het inmaken. Zaaien in de vollegrond op regels. Na opkomst uitdunnen.

Volgens de bekende botanicus Dodonaeus kan "het saedt den hick doen ophouden, alleen door sijnen reuck". Een compacte variëteit met donkergroen, geveerd en breekbaar blad. Speciaal geselecteerd voor de teelt in potten. De groengele schermvormige bloemen zijn zeer geliefd en schitteren in vele bloemstukken. Het vers gesneden blad ruikt heerlijk en past perfect bij visgerechten. Gedroogde zaden onmisbaar bij het inmaken. Zaaien onder glas of buiten op een zaaibed en zo spoedig mogelijk overzetten in potten.

Zaaien binnenshuis onder glas, niet te diep en even licht aandrukken. Niet teveel water geven i.v.m. de lastige en onregelmatige kiemkracht. Zodra hanteerbaar verplanten in potten of bakken. De blaadjes van Stevia zijn caloriearm en worden gebruikt als een natuurlijke zoetmaker in uw thee, koffie en in diverse gerechten (evt. gepureerd). Prima o.a. voor de diabeet. Ca. 40x zoeter dan normale suiker. Stevia kan slecht tegen lage nachttemperaturen, dus bij een temperatuur onder 10 ºC de planten binnenhalen.

Vaste plant. Geurig tuinkruid dat een pittige smaak geeft aan vele gerechten. Staat ook erg sierlijk in de tuin en wordt veelvuldig door vlinders en bijen bezocht. Zaaien april/mei in zaaibakje en in potjes verspenen. Uitplanten op 30x30 cm.

Zaaien in vollegrond van eind april tot juni / uitdunnen op ca. 15x15 cm. De met "kristallen” bedekte bladeren worden in salades gebruikt, maar ook gekookt als spinazie gegeten. De plant bezit ook een hoge sierwaarde.

April-juli op zaaibed in de vollegrond en na verspenen uitplanten of direct in regels zaaien en uitdunnen. Éen van de typisch Japanse kruiden. Zeer geschikt voor garnering, wordt gebruikt bij gerechten als ‘Umeboshi’ en als spruitgroente bij “Sashimi’.

Vaste plant. Wordt in de natuurgeneeskunde aangewend tegen keelaandoeningen. Van het blad en de stengels worden extracten getrokken. Zaaien maart/mei in zaaibakje, later uitplanten op 35x35 cm.

De echte kamille heeft een vrij sterke geur en bevat veel etherische olie. De bloemen oogsten bij zonnig weer en goed laten drogen. Van de gedroogde bloemhoofdjes kan thee worden getrokken. Kamille wordt gebruikt als rustgevend middel bij slapeloosheid en ontstekingen. Zaaien in de volle grond op regels. Zaad niet bedekken, maar even goed aandrukken. Kan ook uitstekend in potten worden gekweekt.

Alom bekend en geliefd vanwege zijn specifieke aromatische smaak: zoet en tegelijkertijd ietsje bitter. Voorzichtig gebruiken, want bij teveel wordt de smaak scherp. In 1536 schreef J. de la Ruelle: "Dragon is één van de meest dankbare kruiden in de sla". Ook geschikt voor o.a. visgerechten en soepen. Zaaien onder glas of in de volle grond op zaaibed, verspenen en uitplanten op plaats van bestemming. Volgende jaren in de herfst terugsnoeien en afdekken in de winter.